Festival Gastronómico, “El Saber del Sabor” Más allá de los siete moles

Roberto Vives Guerrero. Oaxaca, Oax.-

Con la presencia de el director de promoción turística  Lic. Antonio Pedro Reyes,en representación personal de la Secretaria de Turismo en el Estado de Oaxaca, Licenciada Beatriz Rodriguez Casasnovas este martes se dio a conocer  las actividades que se desarrollará a partir del día 4 de septiembre en el marco del festival  el saber del sabor, más allá de los siete moles.
Cada uno de los organizadores  ofreció  algunos detalles y los motivos que les ha impulsado  realizar este festival  que cuenta con la destacada participación de más de 20 chef   de reconocido prestigio en la gastronomía nacional e internacional  invitados por el Lic. Alejandro Ruiz Olmedo Chef Anfitrión en este evento a desarrollarse en las instalaciones del jardín Etnobotánico
Del 4 al 11 del próximo mes de septiembre  un encuentro en donde se busca además de  dar a conocer la cocina fusión que es mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes representativos de otros países, mezcla de condimentos y especies y la cocina oaxaqueña, de las regiones del Istmo, Mixteca, Costa, Tuxtepec, Sierra Norte, Sierra Sur, la Cañada y  por supuesto la cocina de los Valles Centrales.
Resulta por demás evidente que nuestros visitantes  conocen muy de cerca, la aprecian y hasta la promociona la cocina de los valles centrales  dijo la Sra. Graciela Cervantes de Ortiz  Directora de este festival gastronómico  y por lo tanto  nuestro objetivo es que se de a conocer las diferentes formas del arte culinario que tenemos en nuestras regiones.
Por su parte  el Chef Anfitrión Alejandro Ruiz, destacó que aunque será   de manera limitada la inauguración ya que será a través de invitaciones especiales   no tendrá ningún costo, sin embargo los chef que estarán presentes  como Ricardo Muñoz Zurita, Pedro Marín Rodríguez y Enrique Olvera por mencionar  solamente algunos  estarán en  algunos conocidos restaurantes para ofrecer  uno de los platillos que los han convertido en famosos empresarios de la cocina  y porque son los mejores en México.
Finalmente  los presentes en esta conferencia de prensa manifestaron que a este nivel de festival gastronómico es la primera vez que se lleva a cabo y que en lo sucesivo estarán implementándolo como una actividad más cada año con el fin de coadyuvar con el turismo en fechas como septiembre cuando baja un poco la visita de extranjeros y nacionales